Karnıyarık Tarifi

Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. 2 yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.

Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:
- 6 küçük patlıcan
- 250 gr. Dana kıyma
- 2 soğan
- 2 3 domates
- 2 3 sivri biber
- yarım demet maydanoz
- 3 4 kaşık yağ
- tuz ve karabiber

Yapılışı:

Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. 2 yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.

İnce doğranmış soğan, biber, kıyma yağ ile kavrulur. Soyulup doğranmış domates ile de biraz çevrilir. Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ilave edilir.

Patlıcanların içine doldurulur. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirilir. Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.

Not: atlıcanlar enine doğranıp kızartıldıktan sonra üzerine aynı harç konup pişirilirse patlıcan oturma olur.


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kürdan Kebabı Tarifi

Resim
Kürdan Kebabı Tarifi Kürdan Kebabı Tarifi Malzemeler : *      1 Kilo Patlıcan *      1 Kilo Kıyma *      Yarım Kilo Domates *      Yarım Kilo Biber *      Kıyma Harcı ( Yeterince Soğan, Sarımsak, Baharat, Galeta Unu, Yumurta) *      İki Yemek Kaşığı Salça, Biraz Tuz Kürdan Kebabı Hazırlanış Tarifi : Kıyma Harcı Hazırlanıp, köfte yoğrulur. Patlıcanlar uzun şerit halinde kesilip tuzlu suda acısı çıkıncaya kadar bekletilir. Bu arada köfteler kızartılıp bir kaba alınır. Patlıcanlarda kızartılır ve fazla yağı kağıt havlu ile alınır. İki dilim patlıcan artı şeklinde üst üste konulur ve ortasına köfte koyulup kenarları kapatılır. Üzerine bir dilim halka domates ve biber de koyularak kürdan batırılır. Salça sulandırılıp üzerine dökülür ve tepsi fırına verilir. Kürdan Kebabı Tarifi Servis : Sıcak olarak servise sunulur.
Devamı

Nefis Patlıcan Yemeklerini Denemek İstermisiniz?

Resim
Nefis Patlıcan Yemeklerini Denemek İstermisiniz? Patlıcan yemekleri Türk Mutfağında yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır. Etli Patlıcan yemeği, Tencerede patlıcan güveç, patlıcan İslim kebabı ve Şakşuka tariflerini Türk Aşçı Haberleri Olarak sizler icin hazırladık.. Patlıcan yemeklerinden " Etli Patlıcan yemeği " Geleneksel Türk Mutfağında yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır.   Yöresel Yemekler  ve  Yöresel Mutfaklar  da Ahali tarafından beğenilen  Patlıcan yemekleri  arasında vazgeçilmez bir çeşittir.  Osmanlı ve Türk Mutfağı nda asırlardan günümüze taşınmış olan ve farklı çeşitlerde yapılan bir lezzet mirasımızdır.  Günümüzde tercih edilen klasik kebab tarifleri arasında kendi yerini korumaktadır. Patlıcan eskiden yaz sebzesiydi ancak günümüzde her mevsim karşımıza çıkabiliyor.  Siz de nefis ve pratik bir patlıcan yemeği yapmak istiyorsanız ve az malzemeli bir tarif arıyorsanız, aşağıda tarifi bulunan Lezizz u...
Devamı